ハワイアン♪チキンロングライス♪

材料(2~3人分) 鶏もも肉 1/2枚 春雨 50g にんにく 1かけ 生姜 1かけ 水 600ml 鶏がらスープの素 小さじ 5 塩 少々 わけぎ(あれば) 少々
ハワイ料理のチキンロングライス♪「ロングライス」とは「春雨」のこと。胃が疲れた時にほっとする優しい味の春雨スープ。身も心も癒されます。 作り方 [1] 鶏肉は小さめに切る。春雨は10cmの長さに切る。 にんにく、生姜はつぶす。 [2] 鍋に水を入れ鶏がらスープの素、鶏肉、にんにく、生姜を加えて火にかけ15分くらい煮込む。 [3] ②に春雨をそのまま加え、トロ火で春雨が戻るまで煮込む。最後に塩で味を調える。 [4] わけぎがあれば切って添える。 ■コツ・ポイント 鶏肉は小さめに切ってください。鶏肉は水から煮るとダシが出ます。アクが出たら取ります。 ■このレシピの生い立ち ハワイ料理が食べたかったので。低カロリーなものを作ってみました。