トロトロなすに、とろーり春雨が絡んで絶品🍆✨
鶏ひき肉で和風に仕上げました✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
なす
3本
しめじ
1袋
鶏ひき肉
160g
春雨
50g
(A)水
250cc
(A)みりん・酒
各大さじ1
(A)鶏ガラスープの素・味噌・砂糖
各小さじ2
(A)生姜のすりおろし
小さじ2
(A)醤油
小さじ4
(B)片栗粉
大さじ1
(B)水
大さじ1.5
ごま油
適量
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【下準備】春雨→水に30分漬け戻し水気を切る
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なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cmに切り、水にさらす。
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しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
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【A】は混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
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【2】鶏ひき肉の色が変わってきたら、なす、しめじを加えて炒める。
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【3】全体に油が回ったら【A】を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火でなすに火が入るまで煮る。
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【4】蓋を開け、春雨を加え2分煮たら、【B】で作った水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！
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お好みでごまを振ります^ ^
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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