材料（2～3人分）
肉じゃがの作り方でひき肉バージョン◎じゃが芋ととろとろ玉ねぎにひき肉が絡んで絶品。
材料 （2～3人分）
じゃが芋
2～3個(300g)
玉ねぎ
1個
人参
1/3本(小さければ1/2本)
合いびき肉
100g
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ4〜5
酒(臭み消し用)
大さじ1/2
醤油
大さじ3と1/2
水
2カップ(400㏄)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃが芋は4等分に切って水にさらす。玉ねぎは半分に切ってから1cm幅に切る。人参は3～4㎜幅のいちょう切りにする。
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鍋にサラダ油を熱し、1を炒める。じゃが芋の周りが透き通ってきたらひき肉と砂糖を加えて炒め、酒を振りかけて炒める。
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肉の色が変わってポロポロになったら水を加え、沸騰したらアクを取り醤油を加えて中火で煮る。
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時々そっとかき混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
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ホクホクじゃが芋によく絡んでおいしい◎
投稿者からのコメント
※ひき肉の肉臭さを消すため、お酒を少し加えて炒めます。※味付けは醤油と砂糖のみ。シンプルですがめちゃしっかり味でおいしいです。砂糖の量にびっくりするかもですが、これがおいしさの秘訣。躊躇せず入れてください。
以前投稿した「ちょっと自慢♡昔ながらのこっくり肉じゃが」を合いびき肉で代用してみたら…最高においしかったです。野菜に甘辛い肉がよく絡んで絶品◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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