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豚しゃぶだんごの甘酢あんかけ
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豚しゃぶだんごの甘酢あんかけ

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こんにちは。 きのうの晩ごはん🥢 🌱献立 *豚しゃぶだんごと野菜の甘酢あん *ひじきの煮物 *もやしと人参のナムル *蛇腹きゅうりの麺つゆ漬け *わかめのかきたま中華スープ *白ごはん しゃぶしゃぶ用の豚肉をまるめて肉だんご風➰ 素揚げの野菜と甘酢あんに絡めてカラフルな一品。 お肉は食べるとほぐれてやわらかです😊 🥒きゅうりの麺つゆ漬けは蛇腹切りで味しみしみ〜 ポリポリ美味しい。お漬け物代わり(╹◡╹)♡ 《豚しゃぶだんごと野菜の甘酢あん》 材料(2人分) 豚しゃぶしゃぶ用肉(切り落とし)…180g 酒・醤油・生姜汁…各小さじ1(肉の下味) 片栗粉…適量 パプリカ(赤・黄)…各2分の1個 ピーマン…1個 油 甘酢あん 中華スープ…150ml 砂糖…大さじ1・5~2 酒・酢・醤油・ケチャップ…各大さじ1 片栗粉…小さじ2 作り方 ①、豚肉に下味をつけて、ひと口大に丸めて片栗粉をまぶす。野菜は種とワタを取り、ひと口大の乱切りにする。 ②、フライパンに油を入れて(2cmくらいの高さ)170℃に熱し、野菜を1分素揚げする。①の肉に片栗粉をまぶして揚げる(約4分)。 ③、鍋に甘酢あんの材料を入れて混ぜ、中火で混ぜながら温める。とろみがついたら②を入れて煮絡める。器に盛る。 《蛇腹きゅうりの麺つゆ漬け》 材料 きゅうり…2本 塩…少々 A 麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ3 ごま油…小さじ1 赤唐辛子(輪切り)…少々 作り方 きゅうりは蛇腹切りにして塩少々。しばらく置いて水けをふいたら食べやすく切り、Aに漬ける。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#今日の献立#家庭料理 #豚肉料理#甘酢あんかけ#パプリカ#ピーマン#レシピ #ひじきの煮物#ナムル#きゅうり#麺つゆ漬け #japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真

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