長いもやしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 92kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・長いも 15cm（150g）
・エリンギ 1本（40g）
・しめじ 1パック（100g）
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・バター 8g
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
（1）長いもは皮をむいて２ｃｍ幅の拍子木切りにする。エリンギは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。
（2）フライパンにバターを熱し、（１）の長いも・エリンギ・しめじを入れて炒める。
（3）Ａを加え、きのこ類がしんなりして、汁気がなくなるまで炒める。
（4）器に盛り、パセリを散らす。
