つくね揚げ(さつまあげ可)
120g
大根
5cm
生米
ひとつまみ
水
150ml
みりん
大1
無添加和風顆粒だし、醤油
各小1
手順
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大根は皮を剥いたら1cmの厚さの半月切りにする。切った大根は鍋に入れ、被るくらいの水を入れて生米も加えたら点火。沸騰したら中火にして10分煮る。お湯や米は捨てて大根は洗う。
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つくね揚げは油抜きする(沸騰水で3分茹でました)。
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分量の水、みりん、だし、醤油を鍋に入れて煮立たせる。そこへ大根、つくね揚げを加えて落とし蓋をして弱めの中火で煮込む。(大体15分前後)
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落とし蓋をとってみてまだ水分があったら水分がなくなるまで煮含める。完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
つくね揚げはもともと味がしっかりしていたので、その味を邪魔しない煮物が作りたくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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