豚ばらと大根の紅茶煮込み

材料（2人分） 豚ばらかたまり 200g 大根 200g ゆで卵 2個 しょうが 1片 長ねぎ 1/2本 湯 300ml 紅茶（ティーバック） 1個 ■A しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ2 煮汁に紅茶を使用した豚ばらと大根の煮込みです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は「豚ばらかたまり」です。 [2] 豚ばらかたまりは厚さ2cmの一口大に切る。 [3] 大根は厚めに皮をむいて厚さ2cmの半月切りにし、隠し包丁を入れる。しょうがは薄切りにする。 [4] 長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は白髪ねぎにする。 [5] 湯に紅茶のティーバックを入れて抽出する。 [6] 鍋に<2>、<3>長ねぎの青い部分、かぶるくらいの水（分量外）を入れ、ふたをして弱火で約15分煮る。 [7] <6>の茹で汁、長ねぎをのぞき、ゆで卵、<5>、Aを加えてふたをして約10分煮る。 [8] ふたをとり、煮汁を煮詰める様に約10分煮て器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。 ■コツ・ポイント 紅茶を使うことで長時間煮込んだような色と味わいになります。 ■このレシピの生い立ち 簡単にコクや風味のある豚ばらかたまりの煮物が作れないかと考えて作りました。