万能トマトソース（ネパール料理）

■コツ・ポイント トマトはしばらく冷ましておくと皮を取りやすくなります。コリアンダーリーフが無い場合は山椒3,4粒入れてずいぶんと美味しく作れます。 ■このレシピの生い立ち ネパール人が大好きなこのトマトソース、現地の言葉でゴルベダコアチャルと言います。ゴルベダはトマトと言う意味です。