材料（４人分）
クリームコーン缶 435ｇ(１缶)
創味シャンタン(中華だし) 小さじ2杯
水 ３カップ
塩 小さじ1/2杯
こしょう 少々
片栗粉(倍量の水で溶く) 小さじ1杯
卵 ２個
ハム 3枚
長ネギ 1/6本
クリームコーンと溶き卵がたっぷり！つるりとしたのど越しのスープです。
作り方
[1] 鍋にクリームコーン缶と水3カップ、中華だしを入れて強火にかける。
[2] 卵は溶きほぐし、ハムと長ネギはみじん切りにする。
[3] ①が煮立ったら中火にし、塩、こしょうで調味し、水溶き片栗粉をよくかき混ぜて入れ、とろみをつける。
[4] 再び強火に。煮立ったら②の溶き卵を箸に伝わせながら鍋全体に少しずつ細く流し入れ、ひと混ぜ。卵が浮き上がったら火を止める。
[5] ②のハムと長ネギを④の鍋に入れ、ひと混ぜしたら出来上がり♪
[6] お好みで香菜を乗せても♪エスニック風になります☆
[7] 種つきの芽ネギをトッピングしてみました♪
■コツ・ポイント
＊とろみのつけ方ですが、最後に溶き卵を加えることを計算に入れて、多少ゆるいかな～くらいがちょうどいいと思います。濃すぎるとのど越しが悪くなります。＊クリームコーンの量はお好みですが、多めのほうが美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
しょうゆ味の炒め物に合うコーンスープを食べたくて、あっさりめのクリームコーンスープを作ってみました。
