クリームコーンと溶き卵がたっぷり！つるりとしたのど越しのスープです。
材料 （4人分）
クリームコーン缶
435g(1缶)
創味シャンタン(中華だし)
小さじ2杯
水
3カップ
塩
小さじ1/2杯
こしょう
少々
片栗粉(倍量の水で溶く)
小さじ1杯
卵
2個
ハム
3枚
長ネギ
1/6本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鍋にクリームコーン缶と水3カップ、中華だしを入れて強火にかける。
-
卵は溶きほぐし、ハムと長ネギはみじん切りにする。
-
①が煮立ったら中火にし、塩、こしょうで調味し、水溶き片栗粉をよくかき混ぜて入れ、とろみをつける。
-
再び強火に。煮立ったら②の溶き卵を箸に伝わせながら鍋全体に少しずつ細く流し入れ、ひと混ぜ。卵が浮き上がったら火を止める。
-
②のハムと長ネギを④の鍋に入れ、ひと混ぜしたら出来上がり♪
-
お好みで香菜を乗せても♪エスニック風になります☆
-
種つきの芽ネギをトッピングしてみました♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊とろみのつけ方ですが、最後に溶き卵を加えることを計算に入れて、多少ゆるいかな～くらいがちょうどいいと思います。濃すぎるとのど越しが悪くなります。＊クリームコーンの量はお好みですが、多めのほうが美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
しょうゆ味の炒め物に合うコーンスープを食べたくて、あっさりめのクリームコーンスープを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
