ごぼうの食物繊維で腸美人♪豆乳のイソフラボンでお肌美人♪身体にやさしいポタージュです。
ごぼう
120g（小1本）
玉ねぎ
1/4個（70g）
水
300cc
★ほんだし
小さじ1
★醤油
大さじ1/2
豆乳
200㏄
塩こしょう
少々
手順
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ごぼうは皮をこそげて土を落とし、1cm幅の斜め切にして水にさらす。玉ねぎは繊維に直角に5㎜幅くらいに切る。
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鍋に1のごぼうを水をきって入れ、玉ねぎも加えて水を入れて熱する。ふつふつなったら★を加える。
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少しずらして蓋をして極弱火で20分ほど煮る。
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火からおろし、冷ます。
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ミキサーに4を入れて、なめらかになるまで撹拌して、再び鍋に戻し、豆乳を加えて火にかける。
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よく混ぜてふつふつしたら塩こしょうで味を整えて完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ごぼうの風味がおいしい、体にやさしいポタージュ！
■このレシピの生い立ち
身体によくて、この寒い時期あったまるポタージュをつくりたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
