キャベツしゅうまい
皮の代わりにキャベツで巻きます。
蒸されることでキャベツの甘味が引き立つ👏
春キャベツだと特に美味しい。
筍も入れればさらに春の旬満載です。
ポン酢で食べるのがおすすめ。
📝材料(15〜18個分)
・キャベツ 1/4玉
・豚ひき肉 200g
・生姜 １片
・筍
・長ネギ 10cm
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・塩胡椒 適量
📝作り方
①キャベツを千切り、生姜、長ネギ、筍はみじん切りにする。キャベツをボウルに入れて塩小さじ2を振りかけ、よく混ぜ10分ほど置く。
②大きめのボウルに豚ひき肉、生姜、長ネギ、筍、醤油、酒、ごま油、鶏がらスープの素、片栗粉、塩胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
③キャベツの水気をよく絞り、キッチンペーパーで軽く拭く。
④肉だねを一口大に丸めて、その周りにキャベツを巻きつける。
⑤フライパンにクッキングペーパーをひき、その上に④のしゅうまいを並べる。クッキングペーパーの端から水を流し入れる。
⑥中火にかけて蓋をして15分ほど蒸す。その間き水が足りなくなりそうだったら適宜足す。(水がなくなると焦げます)
しっかりと蒸しあがったら完成！
