皮の代わりにキャベツで巻きます。
蒸されることでキャベツの甘味が引き立つ👏
春キャベツだと特に美味しい。
筍も入れればさらに春の旬満載です。
ポン酢で食べるのがおすすめ。
材料 （15〜18個分）
キャベツ
1/4玉
豚ひき肉
200g
生姜
1片
筍
長ネギ
10cm
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
大さじ2
塩胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①キャベツを千切り、生姜、長ネギ、筍はみじん切りにする。キャベツをボウルに入れて塩小さじ2を振りかけ、よく混ぜ10分ほど置く。
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②大きめのボウルに豚ひき肉、生姜、長ネギ、筍、醤油、酒、ごま油、鶏がらスープの素、片栗粉、塩胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
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③キャベツの水気をよく絞り、キッチンペーパーで軽く拭く。
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④肉だねを一口大に丸めて、その周りにキャベツを巻きつける。
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⑤フライパンにクッキングペーパーをひき、その上に④のしゅうまいを並べる。クッキングペーパーの端から水を流し入れる。
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⑥中火にかけて蓋をして15分ほど蒸す。その間き水が足りなくなりそうだったら適宜足す。(水がなくなると焦げます)
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しっかりと蒸しあがったら完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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