木綿豆腐やしめじを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 274kcal
・たんぱく質 12.8g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 19g
材料 （4人分）
木綿豆腐
1丁（400g）
薄力粉
適量
しめじ
100g
グリーンアスパラガス
4本
豚ひき肉
80g
「Cook Do」広東式麻婆豆腐用
1箱
白髪ねぎ
10g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2・2/3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豆腐は電子レンジ（600W）で4分ほど加熱して水気をきり、8等分の厚さに切る。
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（2）しめじは根元を切って小房にする。アスパラは色よくゆで、3cm長さの斜め切りにする。
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（3）フライパンに油大さじ2を熱し、（1）の豆腐に薄力粉をつけ、両面こんがりと焼き、器に並べて盛る。
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（4）（3）のフライパンに油大さじ2／3を入れ、ひき肉を炒め、肉に火が通ったら、（2）のしめじを炒め、「Cook Do」、（2）のアスパラを加えて炒め合わせる。
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（5）（3）の豆腐に（4）をかけ、白髪ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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