【 #Loversコラム #レシピあり】
9月も残暑が続きそうですが、朝晩は秋の空気を感じ始めましたね🌬 そうなると気になってくるのが乾燥です😞
今回、美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）に教えていただくのは、肺を潤す秋の食材、いちじくとれんこん、そしてからだ全体を潤す豚肉とごまを使ったレシピ👩🍳
お酢を効かせてさっぱりいただける一皿です🍽
乾燥に備えて、旬の果物を使ったおいしい秋を味わいましょう😋❣️
photo by @miyukichizuka
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https://ouchi-gohan.jp/3243/
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いちじく、豚バラ、れんこんのごま酢和え
●材料（2人分）
・いちじく……小2個
・豚バラ肉（薄切り）……50g
・れんこん……50g
・塩……適量
・酒……適量
【A】
・白すりごま……大さじ2
・米酢……大さじ1.5
・しょうゆ……小さじ1
・きび砂糖……小さじ1
・塩……2つまみ
・小ねぎ……適宜
●作り方
1. いちじくは皮ごと8等分のくし切りにする。豚肉は3cm幅に切る。れんこんは皮をむいて薄切りし、酢水にさらす。豚肉、れんこんを茹でる湯を沸かす。ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
2. れんこんを塩ゆでして鍋から取り出し、鍋に酒を加えて再度沸騰したら火を止めて豚肉を入れ、予熱で火を通す。れんこんと豚肉をペーパーにとって水分をきる。
3. Aのボウルに2といちじくを加えて混ぜ、器に盛って斜め小口切りした小ねぎを散らす。
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