炭火やきとりの香る具沢山たぬきそば レシピ・作り方

作り方 [1] 焼きとりを串からはずしてほぐす。小揚げは横に半分に切り、１センチ位の幅できる。長ネギを５センチ位の長さの白髪ねぎを作る。 [2] 鍋に水、めんつゆ（追いがつおつゆ）、みりんを入れて、温め、小揚げと舞茸、焼きとりを入れて温める。 [3] 別の鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、そば乾麺を指定時間ゆでる。ゆでたらざるにあけ、流水できれいに洗う。 [4] どんぶりにそばを盛る。 [5] ２のつゆをアツアツの状態になったらどんぶりに注ぐ。具を最後にきれいに盛り付ける。白髪ねぎと天かすを最後に添えて完成。 [6] お好みで七味等かけていただきます。 きっかけ 冷蔵庫にあるそばに合いそうなものを欲張りに沢山入れました。 おいしくなるコツ めんつゆにみりんを足すとお店のような味に♪ 炭火焼き鶏を一緒に煮込むので、鶏肉のおだしがきいたつゆは飲み干したくなるおいしさです。