水切り豆腐で夏の定番ゴーヤチャンプルー

ゴーヤをはじめて食べたときは驚きましたが、食べなれるとその苦味が心地いいアクセントになってきました。ビールのお供に活躍する夏の定番ゴーヤチャンプルーをいつもの水切り豆腐で作ってみました。