るり子さんの豚しゃぶのぶっかけうどん

Name: るり子さんの豚しゃぶのぶっかけうどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; 豚薄切り肉 100g; オクラ 1/2パック; 長芋 150～200g; わかめ(乾燥) 2g; なめこ 1パック; 白髪ネギ 適量; かつお節 適量; だし汁 200ml; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 梅干し 6個

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元気になりそうなねばとろ野菜と冷しゃぶのぶっかけうどん！暑い夏はこれで決まりだな。

材料（2人分）

冷凍うどん

2玉
豚薄切り肉

100g
オクラ

1/2パック
長芋

150～200g
わかめ(乾燥)

2g
なめこ

1パック
白髪ネギ

適量
かつお節

適量
だし汁

200ml
醤油

大さじ3
みりん

大さじ2
砂糖

小さじ2
梅干し

6個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

梅干しは種を取り除いて叩いて梅肉にする。だしの材料を鍋に入れて火にかけてよく混ぜ、沸騰したら火を止める。しっかり冷やす。
わかめは水でもどし、水気を切る。沸騰したお湯に豚薄切り肉を入れ、火が通ったら、氷水にあげる。
オクラは熱湯でさっと茹で、冷水にあげる。なめこもその後同じ鍋でさっと茹でてザルにあげる。
オクラは小口切りにする。長芋は1cm角に切ってビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて粗くつぶす。
長芋をビニール袋から出し、他の具材と軽く和える。
うどんを表示時間で茹で（レンジでもOK）、氷水でしめて水気をしっかり切る。
器にうどん、具材を乗せて、だしをぶっかける。
かつお節をふりかけ、白髪ネギをトッピングする。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント長芋はすりおろさずに叩くことで、ねばしゃき食感を楽しめます♡ ■このレシピの生い立ち『妖怪アパートの幽雅な日常』に出てくる、まかないを作ってくれる幽霊のるり子さん。るり子さんの作るもの全部よだれが出そう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

るり子さんの豚しゃぶのぶっかけうどん

材料 （2人分）

手順

投稿者からのコメント

その他のレシピカード

材料（2人分）