📝まめちゃんコメント📝
スパムで作る、本格ゴーヤチャンプルです。
木綿豆腐は、しっかりと水切りすると、水っぽくなりません。
ゴーヤを塩揉みすると、苦味が軽減されて食べやすいです。
ゴーヤは、ビタミンやミネラルが豊富なので、夏バテ防止に効果がある野菜です。
卵がふわふわ！ゴーヤはシャキシャキで、とても美味しいですよ。
ゴーヤ
木綿豆腐
人参
スパム
油
にんにく
醤油
みらん
お酒
砂糖
ほんだし
卵
手順
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ゴーヤは縦半分に切り、わたを取る。5mm幅に切り、塩（分量外）を降り、軽く揉みしんなりさせる。
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木綿豆腐は、水切りする。
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人参は、千切りに。
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スパムは、拍子木切りに。
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弱火にかけたフライパンに油を入れて、にんにくを炒める。
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ふつふつとしたら中火に変えて、スパムを炒める。
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焼き色が付いたら、ゴーヤ、人参を入れて炒める。
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ゴーヤの色が鮮やかになったら、豆腐を手でちぎり入れる。
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豆腐を入れたら、いじらずヘラでサッと混ぜる。
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醤油、みらん、お酒、砂糖、ほんだしで味付けする。
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溶き卵を回し入れて、お好みの固さに仕上げる。
投稿者からのコメント
⭐️ポイント⭐️
※スパムの味が濃いので、薄味に仕上げています。薄い場合には、塩と醤油で味付けして下さい。
※木綿豆腐は、しっかりと水切りする事。
※ゴーヤの苦味が好きな方は、塩揉みしないで構いません。
※豆腐は崩れやすいので、ヘラで優しく混ぜます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
