材料
牡蠣
10〜20個(大きさによります)
パン粉
適量
お好みでタルタルソース
適量
★卵
M1個
★水
100ml
★薄力粉
100g(大匙10)
手順
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牡蠣は下処理をして綺麗にしてから、キッチンペーパーで水気をとります。簡単下処理方法はこちら下記参照。
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タルタルソースで食べる場合は、先に作っておきます。レシピは下記参照。
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下衣の材料★を混ぜます。牡蠣に下衣をたっぷりとまとわせたら、
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パン粉をしっかり押さえて付けます。牡蠣が小さい場合は2つで1つにすると良いです。衣をつけたら冷蔵庫で10分休ませます。
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180度に熱した油で牡蠣を揚げます。あまりいじらず、両面カリッと揚がったら完成です。
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■コツ・ポイント
牡蠣の下処理はレシピを参考にしてみてください。簡単に汚れがとれ、臭みがなくなります。小さな牡蠣は、2つを一緒に衣付けする事で、満足サイズの牡蠣フライに。パン粉はギュッとしっかりと付けます。
■このレシピの生い立ち
惣菜の牡蠣フライは、モサモサしてて油っこい。自分で作ると格別です。意外と簡単なので、是非手作りで。
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簡単♡牡蠣の下処理の材料はこちら
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材料
牡蠣 100〜120g
★塩、片栗粉 各小匙1
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簡単♡牡蠣の下処理のレシピはこちら
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簡単♡タルタルソースの材料はこちら
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材料
ゆで卵 2個
玉葱 1/4〜1/6個
★マヨネーズ 大匙4
★牛乳or豆乳 大匙1.5
★砂糖 4つまみ
★鶏ガラ顆粒 2つまみ
★塩胡椒、粗挽きブラックペッパー 適量
★お好みでアクセントとして:ピクルス、たくわん、柴漬け、きゅうりなどをみじん切りにして 適量
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簡単♡タルタルソースのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
