甘じょっぱい味付けで、かつお節＆胡麻をプラスした佃煮。
ゴーヤの苦味を感じにくく、美味しく食べられます。
◽️ごはんで6～8膳分
ゴーヤ＝１本（正味210）
A.醤油、砂糖、水＝各大さじ１と１/２
A.お酢＝大さじ1/2
Ｂ．かつお節＝1パック（２ｇ）
Ｂ．白ごま＝大さじ1/2
①-ゴーヤは半分に切って種とワタを取り除き、１ｃｍ厚に切る。
②-小鍋に、ゴーヤと【Ａ】を入れて、蓋をして10分煮る。
最初は汁気が少なくて不安なのですが、ゴーヤから水分が出てきます。最後は蓋を取って煮汁を飛ばしてくださいね。
③-小鍋の火を止めて、【Ｂ】を入れる。
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