麺つゆいらず*鶏ささみの冷やしうどん

材料(2人分) うどん(乾) 200g ささみ 3本 塩・コショウ 少々 酒 大さじ2 水 大さじ1 ■【つゆ】 ささみの蒸し汁 容器に残った分 顆粒かつおだしの素 小さじ1 (あれば)昆布茶 少々 砂糖 大さじ1/2 醤油 大さじ2 冷水 150cc おろし生姜 適量 ※お好きな野菜・薬味 適量
ささみもレンジ加熱で楽チンです。暑い夏のお昼にどうぞ* 作り方 [1] ささみに塩・コショウを軽く振り、レンジ用蒸し器に並べます。※ささみ同士がくっついていますが、離して並べてね。 [2] すのこ部分の下に水を入れ、酒をささみにまぶすように振りかけたら、蓋をしてレンジ(500W)で約4分間加熱します。 [3] 加熱が終わったら火傷に気をつけて取り出し、大まかに割いて冷まします。容器に残った蒸し汁は捨てないでね!つゆに使います♪ [4] 容器に残った蒸し汁がまだ温かいうちに器かボウルに移し、顆粒だしの素・あれば昆布茶・砂糖を加えてよく溶かします。 [5] そこへ醤油・おろし生姜・冷水を加えてよく混ぜればつゆの出来上がり。食べる直前まで冷たく冷やしておくとなおGOOD♪ [6] うどん(乾)を茹でてザルにあげ、よく水気を切り器に盛ります。③で冷ましたささみはもう少し食べやすい大きさに割きます。 [7] お好きな野菜や薬味と一緒にトッピングして、つゆを回しかければ完成です☆ ■コツ・ポイント ささみの加熱時間は目安です。それぞれのご家庭で調節してくださいね。つゆの冷水も、お好みの濃さになるよう加減して下さい(^_^) ■このレシピの生い立ち 夏休みのお昼に、家にあるものでちゃちゃっと作れるお手軽メニューを…と考えて。