甘みはバナナだけ！
砂糖も小麦粉も油さえも使わないヘルシーバナナケーキです。
米粉で作る生地は
焼きたてふんわり、冷めるともっちり♪
油不使用なのに冷めても固くならずしっとりです。
あま〜いお菓子のケーキというよりは、食事としても食べられるケーキをイメージしています。
食パンみたいな感覚で、朝ごはんにもあっさり食べられる♪
バナナの甘みって偉大だわ。シンプルで少ない材料なのになんでこんなにおいしいんだろー♡
材料 （18センチパウンド型 1台分）
バナナ
2本(約150g)
⭐︎卵
1個(約60g)
⭐︎プレーンヨーグルト
20g
⭐︎塩
ふたつまみ
米粉
100g
ベーキングパウダー
4g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
型にオーブンシートで作った型紙をしいておく。
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オーブンを180度に予熱する。
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バナナはフォークかホイッパーでつぶし、ペースト状にする。
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⭐︎を入れて混ぜ、米粉とベーキングパウダーも入れてしっかり混ぜる。
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型に流し入れ、トントンと落として空気を抜く。表面を平らにして両端を少しだけすりあげ、180度のオーブンで35分焼く。10分焼いた地点で真ん中にナイフで切れ目を入れる。
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焼けたら台の上に型ごと落として蒸気を抜き、型から取り出す。
投稿者からのコメント
★きび砂糖は上白糖などのお好みの砂糖で代用可能です。
★米粉は製菓用のものを使って下さい。
今回は業務スーパーの米粉を使いました。
波里のお米の粉でも似た仕上がりになります。
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