さつまいもの甘味とキノコの旨味を味わえるガーリックミルクスープです。
材料
さつまいも
1本（330gでした）
にんにく
1かけ
エリンギ
小3本
えのき茸
1/2株
しめじ
1/2株
顆粒コンソメ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水
300ml
牛乳
300ml
クリームチーズ
36g
塩
適量
胡椒
適量
ナツメグ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] 主な材料はコチラです。※さつまいもは約1.5㎝角に切って水にさらしてからザルにあげておく。
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[2] 鍋にオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを加え、香りがたったら、さつまいもを加えて炒める。※中火
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[3] 角切りにしたエリンギ、石づきを切ってほぐしたしめじとえのき茸を加え炒め合わせる。
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[4] 顆粒コンソメ、胡椒、ナツメグをふって炒め合わせる。
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[5] 水を加える。
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[6] 牛乳を加える。
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[7] 小さくちぎったクリームチーズを加える。
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[8] 蓋をして中火で約12分加熱する。
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[9] さつまいもに火が通っていたらできあがり。味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える。
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[10] 器に盛っていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・生クリームを入れなくてもクリームチーズでコクがでます。・キノコの種類と量はお好みで◎※無水鍋（バーミキュラ）を使用しています。火加減はお使いの器具によって調整してください。
■このレシピの生い立ち
秋じゃなくても美味しい、さつまいもときのこのスープを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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