材料（3〜4人分）
ライスペーパー 6枚
サニーレタス 2〜3枚
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
きゅうり 1/2本
ボイルえび又は蒸しえび(中) 9尾
【スイートチリソース】
●すし酢 大さじ3
●豆板醤 小さじ1/2
●ナンプラー 小さじ1/2
●はちみつ 小さじ1/2
●片栗粉 小さじ1/2
作り方
[1] ●を内容量より大き目の耐熱容器に入れ、かき混ぜて、ふんわりラップをかける。レンジで1分〜1分30秒ほど加熱する。(容器が小さいとブクブク沸騰して溢れてしまいます。)
[2] 野菜をよく洗う。レタスは包みやすい大きさにちぎる。きゅうりはヘタを取り、縦に6等分する。パプリカは種とヘタを取り、縦に6等分する。
[3] エビは殻が付いていたら取り、半分にスライスする。
[4] ライスペーパーは1枚ずつ、ぬるま湯にサッと浸して、乾いた布巾に乗せ、レタス・きゅうり・パプリカ・エビを乗せて手早く巻いていく。
[5] 3等分にカットして器に盛り、タレをつけてどうぞ。
きっかけ
ダイエット中なのでヘルシーな物を作りました。
おいしくなるコツ
野菜は、人参、大葉、ネギ、ニラなどもよく合います。もちろんパクチーも♪(我が家は子供が苦手なのでパクチー抜きです。)
