厚揚げやエリンギを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 184kcal
・たんぱく質 8.3g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 0g
■材料(4人分)
・厚揚げ 2枚(250g)
・エリンギ 1パック(100g)
・しめじ 1パック(100g)
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]みりん 小さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
(1)厚揚げはひと口大に切る。エリンギは食べやすい大きさに裂き、しめじは小房に分ける。
(2)フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ2を熱し、(1)のエリンギ・しめじを入れて炒め、しんなりしてきたら、(1)の厚揚げを加えて炒める。
(3)Aを加え、厚揚げに軽く焼き目がついたら、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ1を加え、塩・こしょうで味を調える。
(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
*お好みで一味唐がらしを加えてもおいしくお作りいただけます。