ぶりや大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 465kcal
・たんぱく質 31.1g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 209g
■材料（2人分）
・ぶり 2切れ（200g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・片栗粉 大さじ2
・大根 10cm（250g）
・白菜 1・1/2枚（150g）
・水菜 1/4束（50g）
・絹ごし豆腐 1/3丁（100g）
・油揚げ 1枚
[A]水 2カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）ぶりは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。
（2）白菜はザク切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。豆腐はひと口大に切り、油揚げはタテ半分に切ってから２ｃｍ幅に切る。大根は半分は３ｍｍ幅のいちょう切りにし、残りはすりおろす。
（3）フライパンに油を熱し、（１）のぶりを入れて焼き色がつくまで両面焼く。
（4）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（２）の白菜・豆腐・油揚げ・いちょう切りの大根を加えて煮る。
（5）野菜がやわらかくなったら、（２）の水菜・大根おろし、（３）のぶりを加えて煮る。
