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豚ひき肉で作る春雨チャプチェ レシピ・作り方

豚ひき肉で作る春雨チャプチェ レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 春雨
    80g
  • 豚ひき肉
    100g
  • ピーマン
    1個
  • 椎茸、しめじなど
    50g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 人参
    20g
  • にんにくすりおろし
    小さじ1/2
  • 胡麻油
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • コチュジャン
    小さじ1/2
  • 胡麻油
    大さじ1
  • 白ごま
    大さじ1/2

手順

  • 春雨を茹でて戻す。
  • 玉ねぎを薄くスライスする。ピーマンはヘタを切り落とし、千切りにする。人参も千切りにする。椎茸は石突きをとり、細く切る。しめじは石突きを切り落としほぐす。
  • フライパンを熱して、胡麻油を入れて、豚ひき肉、にんにくすりおろしを入れて炒める。
  • 野菜をすべて入れて炒める。
  • 最後に春雨を入れて炒める。醤油、みりん、酒、砂糖、コチュジャンをボールに入れて溶き、まわし入れて混ぜたら火を止める。
  • ごま油を回し入れ、白ごまをふって完成です。

投稿者からのコメント

きっかけ 韓国でいただいたチャプチェを思い出しながら作りました。 おいしくなるコツ 使用するお肉は、本来は牛肉ですが、 このレシピでは豚ひき肉を使用しています。 あればぜひ牛肉で作って下さい。 カラーピーマンを細く切って入れると、彩がきれいで見栄えします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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