カリカリエノキと鶏肉のバター醤油パスタ

2020.11.02 #パスタレシピ カリカリエノキと鶏肉のバター醤油パスタ エノキのカリカリ部分がバター醤油のソースと絡んでうまっ!です。 なんだか日本人でよかったなぁと思うパスタでした🍝笑 ---レシピ--- ▶︎材料(1人前) パスタ80〜100g →スパゲッティなど お湯1Lにつき塩15g えのき 1/2パック 50g 鶏肉 50g 米粉or小麦粉 適量 サラダ油(エノキ炒め用)大さじ1 サラダ油(ソース用)小さじ2 にんにく 1/2かけ 唐辛子 1本〜お好みで バター 10g しょうゆ 小さじ2〜 水 50ml ▶︎下ごしらえ ・にんにくはスライスし、鶏肉は1〜2cm角に切り、唐辛子はタネを取って半分にちぎる ・エノキは根元を切り落とし、大きめにほぐして軽く水をつけ、米粉または小麦粉を付け、余分な粉は落とす ▶︎作り方 1.フライパンにサラダ油をひき、エノキを入れ、カリカリになるまで焼く 2.パスタを茹で始める ※30秒〜1分ほど短めに茹でる 3.別のフライパンにサラダ油をひき、にんにく、唐辛子を入れ、にんにくが軽く色付くまで炒める 4.鶏肉を加え、炒める 5.1のエノキの半分をほぐして入れ、水、しょうゆ、バターを加えて少し煮込む 6.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる 7.お皿に盛り、1のエノキを乗せる ------ エノキは米粉または小麦粉を付けるとカリカリになります。 米粉の方がよりカリカリになるので、おすすめです。 #えのき #エノキ #きのこパスタ #バター醤油 #バター醤油パスタ