材料 （1人分）
うどん
1束
油揚げ
1枚
ネギ
1/2本
椎茸
1個
めんつゆ(濃縮タイプは薄めておく)
1カップ
片栗粉
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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油揚げは細く切って、オーブントースターでかりっとするまで焼く。
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うどんは指定の時間を茹でて、水を切り、丼に盛り付ける。(乾麺でも生麺でもどちらでもかまいません)
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鍋にめんつゆを入れ、スライスした椎茸を入れて火にかける。
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沸騰してきたら火を弱め、水でといた片栗粉を入れてとろみをつける。
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うどんの上からとろみのついためんつゆをかけ、油揚げと小口切りにしたねぎ、おろししょうがをトッピングして完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
地元の味を再現してみました。
おいしくなるコツ
油揚げはお好みで、きつねうどんのように甘辛く煮付けたものを使っても美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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