材料（2人分）
食パン6枚切り 2枚
たまご 2こ
和風顆粒だし 一つまみほど
キャベツとセロリの千切り 一掴みほど
マヨネーズ、ゼロタイプ 大さじ1ほど
ねりからし 適量
オリーブオイル 小さじ1ほど
作り方
【1】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、和風顆粒だしと卵を混ぜてふんわり焼く。
【2】食パンに1枚はマヨネーズを、もう1枚にねりからしを塗り、1の卵焼きを中央にのせる。
【3】2の上にキャベツとセロリの千切りをのせる。サラダはこんな感じ。これをバクっと一掴みほど。
【4】もう1枚のパンをのせてサンドし、軽くプッシュ。爪楊枝などでずれないようにして4等分にカットしてできあがり！
きっかけ
2014年の春に胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
おいしくなるコツ
胃切除術などで食欲が細くなった方にも食べやすくキャベツは千切りで！術後は一度に量が摂れなかったり、食事に時間がかかるので卵焼きには薄味で味付けをすることで冷めても美味しさが損なわれないようにしています。
