材料（４人分）
かぼちゃ ４分の１コ
人参 ２分の１本
玉ねぎ ２分の１コ
乾燥パセリ お好みで
■調味料■
水 ６００ｃｃ
塩麹 小さじ１
粉末コンソメ 大さじ１
豆乳 １００ｃｃ
作り方
【1】 鍋に水と小さめに切ったカボチャ・人参・玉ねぎを入れてフタをして中火で１０分程度煮込む。
【2】 火を止め①の野菜をハンディブレンダーでピューレ状にする。（ミキサーでもよい）
【3】 再び火をつけて弱火にし、塩麹・粉末コンソメ・豆乳を加え沸騰直前で火を止める。
【4】 器に盛ってお好みで乾燥パセリを飾ったら完成です♪
きっかけ
栄養満点でヘルシーなポタージュを作りました♪
