温まる♪ぶりの火鍋風しゃぶしゃぶ

スパイス香るピリ辛スープで体の芯からぽかぽか♪ぶりの旨みたっぷり火鍋風しゃぶしゃぶ。 ■材料（2〜3人分〔20分〕） ぶり（しゃぶしゃぶ用）　　150g 白菜　　150g しめじ　　1/2袋 にんじん　　1/2本 春雨　　20g ごま油　　小さじ2 【A】 豆板醤　　大さじ1 一味唐辛子　　小さじ1/2 花椒　　小さじ1/2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 赤唐辛子　　1本 【B】 水　　600ml 酒　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 顆粒鶏ガラスープの素　　小さじ1 塩　　小さじ1/3 ■工程 <1>　白菜はざく切りにし、しめじは石づきを除いてほぐす。にんじんはピーラーで薄くスライスする。 <2>　鍋にごま油を引き、【A】を加えて弱火にかける。香りが出たら【B】を加え、中火で煮立たせる。 <3>　<1>、春雨を加えて火が通るまで10分ほど煮る。 <4>　ぶりをさっとしゃぶしゃぶしていただく。 ■コツ・ポイント 花椒の量を調整して、お好みの辛さに仕上げてください。 ぶりは加熱しすぎると固くなるので、さっと火を通す程度で◎ 〆には中華麺やごはんを加えて、スープまで楽しむのもおすすめです。