魚介の中華炒め

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

材料（2人分）

エビ

80g
清酒（下処理用）

適量
片栗粉（下処理用）

適量
イカ

80g
キャベツ

1/4個
しめじ

1/2パック
生姜

5g
清酒

大さじ2
みりん

大さじ2
オイスターソース

大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素

小さじ1
ごま油

大さじ1
水溶き片栗粉

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

キャベツとしめじを一口サイズに切り、生姜は細切りにする。
エビは清酒と片栗粉で全体をもみこんで水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を取る。
イカは皮をむき、一口サイズに切る。
ごま油を半分フライパンに入れて、エビとイカを炒める。
エビとイカに火が通ったら野菜を入れる。
野菜がしんなりしたら清酒、みりん、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素を混ぜたものを入れる。
弱火で少し炒めたら、具と汁をフライパンの中で分け、強火にしてグツグツしてきたら、　汁側に水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
残りのごま油を入れて完成。

#エビ #イカ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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