肉団子の酢豚風

玉ねぎやにんじんを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 221kcal ・たんぱく質 10.6g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・ジューシー肉団子 8個 ・玉ねぎ・正味 1/4個(70g) ・ピーマン・正味 1個(20g) ・にんじん・正味 1/3本(50g) [A]しょうがのすりおろし 1かけ分(5g) [A]トマトケチャップ 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]水 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]片栗粉 小さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [A]こしょう 小さじ1/6
■つくり方 (1)玉ねぎは3mm幅のくし形切りにし、ピーマンは5mm幅の細切りにする。にんじんは短冊切りにする。 (2)耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、「ジューシー肉団子」、(1)の玉ねぎ・ピーマン・にんじんを加えてあえ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱し、サッと混ぜる。