材料(3人分)
鳥もも肉 400g(2枚)
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
【1】 鳥もも肉をボールに入れ、はちみつを入れて手でなじませる。数分おく。
【2】 数分後、塩を入れ揉み込む。
【3】 ジップロックやポリ袋に入れ、出来るだけ空気を抜く。
1日以上、冷蔵庫においておく。
【4】 沸騰したお湯に鳥もも肉を入れる。
【5】 再び沸騰したら火を切って、蓋をして冷めるまで置いておく。
【6】 好きな大きさにスライスして出来上がり。
きっかけ
本当は鶏ハムを作ろうと思ったのですが、巻くのが面倒でそのまま茹でました。
おいしくなるコツ
茹で汁はネギなどを加えて、美味しいスープになります。