明太マヨのシャキシャキ☆ポテサラ

ポテサラなのに ジャガイモをシャキッと食べちゃいます！明太マヨなので おつまみにおススメ！ 作り方 [1] ジャガイモは水で洗い 皮を剥いて 千切りにする。さっと水にさらしておく。 [2] 人参もジャガイモと同じくらいの大きさに切り、小鍋にお湯を沸かして 茹でる。 [3] ②の鍋に1分くらい時間差を置いて 水気を切ったジャガイモも入れて 茹でる。2〜3分茹でたら ザルにあげる。 [4] 軽く粗熱をとったら ボウルに明太子をほぐしてマヨネーズを混ぜたところに入れて あえる。 [5] 仕上げにゴマをそえて 完成！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち お友達のお母さんの居酒屋メニューです！