明太マヨのシャキシャキ☆ポテサラ

明太マヨのシャキシャキ☆ポテサラ

cookloveまま☆

cookloveまま☆

材料

ジャガイモ

2個
人参

1/2本弱
明太子

1腹
キューピーマヨネーズ

大さじ2〜3
ゴマ

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ジャガイモは水で洗い皮を剥いて千切りにする。さっと水にさらしておく。
人参もジャガイモと同じくらいの大きさに切り、小鍋にお湯を沸かして茹でる。
②の鍋に1分くらい時間差を置いて水気を切ったジャガイモも入れて茹でる。2〜3分茹でたらザルにあげる。
軽く粗熱をとったらボウルに明太子をほぐしてマヨネーズを混ぜたところに入れてあえる。
仕上げにゴマをそえて完成！

投稿者からのコメント

ポテサラなのにジャガイモをシャキッと食べちゃいます！明太マヨなのでおつまみにおススメ！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちお友達のお母さんの居酒屋メニューです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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