たけのこと卵焼きのだし煮♩ レシピ・作り方

作り方 [1] 木の芽はざく切りにし、熱湯でさっと茹で、水に5分晒す。 [2] たけのこは食べやすい大きさにカットしたら水で洗い◎と共に鍋に入れ、煮立たせてから弱めの中火にする。約5分程煮る。 [3] 四角い耐熱皿に卵を割り入れ、しっかり混ぜたらレンジで1分加熱。取り出し、一旦かき混ぜ、更に30秒から1分加熱する。 [4] 3がしっかり固まったら器から取り出して、二等分にカットする。 [5] 4を2に入れて3分程煮たら火を止める。 [6] 5に水気を切った1を入れたら火を止めて1分程蒸らしたら完成。 きっかけ お出汁が沁みた卵焼きの煮物が食べたくて作りました。 おいしくなるコツ アケビの芽がない場合は三つ葉でも。