材料（２～３人分）
ファルファッジ 1/2個程度
ズッキーニ（大） 5ｃｍ
トマト １個
パプリカ(黄) 1/2個程度
バジルの葉 ４～５枚
アンチョビ(フィレ) ３～４枚（みじん切りにして小さじ２程度）
◎エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
◎ワインビネガー（穀物酢でもＯＫ） 小さじ２
◎レモン汁 小さじ１
◎にんにくすりおろし １かけ分
◎岩塩（食塩でもＯＫ） 少々
お家で簡単に本格イタリアン♪
作り方
[1] ファルファッジはたっぷりのお湯で塩ゆでしてザルにあけて水気を切ります。（大体１０～１２分程度茹でます）
[2] トマトはひと口大、ズッキーニはいちょう切り、パプリカは薄く切ります。アンチョビとバジルはみじん切りにします。
[3] ボウルに１と２を入れて◎で和えたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
[4] アンチョビ…小さな鰯の塩漬けをオリーブオイルに浸したものです。イタリア料理の食材としてよく使われます♪
■コツ・ポイント
ファルファッジは袋に書いてある時間で茹でて下さいね。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
アンチョビが苦手という長女のために考えました。「美味しい～！」って喜んでもらえたのでＵＰしました♫
