アーモンドがギッシリつまった、にんじんたっぷりのパウンドケーキです。美味しいし栄養もたっぷり♪
アーモンド（ホール）
46粒（約50g）
にんじん
1/2本（約40g）
バター
50g
砂糖
60g
卵
1個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
5g
牛乳
大さじ1
手順
- バターは常温に戻しやわらかくする。バターをゴムベラ等で練りクリーム状にし、砂糖を加えてよく混ぜます。＊オーブンは180℃に予熱します＊
- 溶き卵を加えながら泡立て器でさらによく混ぜます。
- 再びゴムベラに戻し、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを切るように混ぜます。すりおろしたにんじんと牛乳を加え粉っぽさが消えるまで混ぜます。
- 粉っぽさが消えたらアーモンドを34粒一緒に混ぜます。全体によく混ざったら、クッキングシートをしいたパウンド型に流しいれ、表面をゴムベラで軽くならします。
- 180℃のオーブンで15分焼いたら、表面に残りのアーモンド12粒を少しさすように並べます。再び180℃で20分焼きます。
- 粗熱が取れたら型からはずし、ビニール袋に入れ少しおくと、よりシットリ感が増します。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間は調節してください。中に混ぜたアーモンドと、表面でローストされるアーモンドの風味が異なるパウンドケーキに仕上げました。
■このレシピの生い立ち
1日分のアーモンドをギッシリと使ったパウンドケーキを作りました。栄養価も高いので、子供のオヤツにもオススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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