そば粉のホットケーキ★卵乳製品不使用!

材料(4人分) そば粉 150g 薄力全粒粉 150g ベーキングパウダー 小さじ2 シナモンパウダー 小さじ1 豆乳 400g 菜種油 少々
作り方 【1】 ボウルにそば粉、薄力全粒粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを入れる。 【2】 泡立て器でよく混ぜる。 【3】 豆乳を少しずつ入れる。 【4】 泡立て器で混ぜる。 【5】 フライパンを180度、または中火で加熱し、薄~く油を塗る。 おたまでひとすくいずつ生地を落とし、4分焼く。 【6】 ひっくり返し、裏面も4分焼く。 きっかけ からだに優しいホットケーキを作れないかな、と考えました。 おいしくなるコツ そば粉を入れるのでかなり粘り気のある生地になります。混ぜるときは粉っぽさがなくなったらOKです。 お好みでメープルシロップなどをかけてどうぞ。