西瓜の皮と干し椎茸のきんぴら風 レシピ・作り方

材料(2人分) 西瓜の皮 100g 干し椎茸 2~3枚 醤油 小匙2 みりん 小匙2 豆板醤(七味唐辛子でも可) 小匙1/3 砂糖 少々 炒り胡麻 小匙1
作り方 [1] 干し椎茸は水に浸して戻した後、細切りにします。西瓜の皮は固い外皮を剥いて細切りにします。(冷凍できます。今回は冷凍しておいたものを軽くレンジで解凍して使用しました) [2] 熱したフライパンにごま油を敷き、椎茸と西瓜の皮を炒めます。 [3] 醤油、みりん、豆板醤、砂糖を加えて水気がなくなるまで強火で炒めます。水気がなくなったら胡麻を加えてさっと混ぜて火を止めます。 きっかけ ある材料で作りました。