材料(2人分)
西瓜の皮 100g
干し椎茸 2~3枚
醤油 小匙2
みりん 小匙2
豆板醤(七味唐辛子でも可) 小匙1/3
砂糖 少々
炒り胡麻 小匙1
作り方
[1] 干し椎茸は水に浸して戻した後、細切りにします。西瓜の皮は固い外皮を剥いて細切りにします。(冷凍できます。今回は冷凍しておいたものを軽くレンジで解凍して使用しました)
[2] 熱したフライパンにごま油を敷き、椎茸と西瓜の皮を炒めます。
[3] 醤油、みりん、豆板醤、砂糖を加えて水気がなくなるまで強火で炒めます。水気がなくなったら胡麻を加えてさっと混ぜて火を止めます。
きっかけ
ある材料で作りました。