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『濃厚味噌坦々麺』
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『濃厚味噌坦々麺』

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寒い日に最高❗スープの材料は混ぜるだけ✨ ぽかぽか温まる麺レシピのご紹介です。 寒い時期に恋しくなる料理のひとつが、ピリ辛濃厚な麵料理。食べ進めていくほどやみつきになる旨辛さで、体の芯から温まりますよね! スープは混ぜるだけの簡単さですが、肉みそと合わせると本格的な味わいに◎ ぜひ、お試しくださいね♪ おいしい麺料理で寒い冬を乗り切りましょう!

材料

(1人分)
  • 中華麺
    1玉
  • チンゲン菜
    1/2株
  • 豚ひき肉
    150g
  • ニンニク
    1~2個(お好みで)
  • 生姜
    1かけ
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 豆板醤
    小さじ2
  • 甜麺醤
    小さじ2
  • お湯
    300ml
  • 鶏ガラスープ(粉末)
    小さじ2
  • 練りごま
    大さじ2
  • すりごま
    大さじ1
  • 白味噌
    大さじ1
  • 山椒
    小さじ1(お好みで)
  • ラー油
    大さじ2(お好みで)
  • 砂糖
    ひとつまみ

手順

  • 熱したフライパンにごま油をひき【A】を炒める。香りが出たら豚ひき肉を入れてさらに炒め、甜麺醤と豆板醤で味を調える。
  • お湯を沸かし(分量外)中華麺とチンゲン菜を茹でる。
  • どんぶりにスープの材料をすべて入れ、軽く混ぜ、麺が茹で上がる前に、どんぶりにスープ用のお湯を入れて混ぜ合わせる。
  • 中華麺とチンゲン菜、1で作った肉味噌をトッピングする。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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