きのこのガーリックミルクスープ

ガーリックバターの風味、きのこの旨味のクリーミー。クリーミーなのにしつこくないスプ。 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] 鍋にバターを溶かし、薄切りにしたにんにくを加える。※中火 [3] にんにくの香りがたったら、5㎜くらいに薄切りしたしいたけ、石づきを切ってぼぐしたまいたけとしめじを加えて、軽く炒める。 [4] きのこたちにバターがからんだら、牛乳を加える。 [5] 水を加える。 [6] 蓋をして約10分加熱する。※中火 [7] 生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。 [8] 味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える。※今回は塩を1つまみ足しました。 [9] 器に取り分け、お好みで黒胡椒をふっていただきます。 ■コツ・ポイント ・きのこの種類はお好みのもので◎・きのこの量を増やしても◎・にんにくは完全に火が通る前にきのこを加える。・きのこにバターを吸わせるように炒めておく。※無水鍋を使用していますが、普通のお鍋でも◎ ■このレシピの生い立ち 和食にも洋食にも合うような、にんにくの効いたスープを作りたくて考えました。