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即席キャロットラぺ

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

「即席キャロットラぺ」

材料（2～3人前）

人参

（1本：約140g）
塩

（小さじ1/2）
★黒胡椒

（少々）
★塩

（小1/2弱：3g弱）←野菜に残る塩加減で量を調整する
★はちみつ

（小さじ1）
★酢

（大さじ1）
★オリーブオイル

（大さじ1）←サラダ油（大さじ1）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①人参はスライサーまたは包丁で千切りにする。
塩を振り、よくもんで約10分置く。
流水で洗って余分な水気をしっかりと絞る。
②ボウル等に★を加えて攪拌する。
③②に①を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上なじませて完成。

投稿者からのコメント

＼本格的なキャロットラペ／千切りりんご、レーズン、砕いたクルミ、クミン、マスタード等を入れる

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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