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コーン缶で手軽に本格 コーンポタージュ

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コーン缶で手軽に本格コーンポタージュ☆作りたてのクルトンのサクサク感も楽しんで♪ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 209kcal ・たんぱく質 5.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 73g ■材料(4人分) ・玉ねぎ 60g ・バター 20g ・薄力粉 大さじ1 ・クリームコーン缶・小1缶 230g ・水 2カップ ・「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 2個 ・牛乳 2カップ ・こしょう 少々 ・クルトン 適量
■つくり方 (1)玉ねぎはみじん切りにする。 (2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら、いったん火からおろし、薄力粉を加えて混ぜ、再び弱火にかけてひと炒めする。 (3)(2)にコーン・水・「コンソメチキン」を加えて混ぜ、煮立ったら、時々底からはがすように木ベラで混ぜながら、弱火で12~13分とろみがつくまで煮詰める。 (4)(3)に牛乳を加えて混ぜ、こしょうで味を調える。器に盛り、クルトンをのせる。 <クルトンの作り方> 作り方①フランスパン20g(5mm厚さの薄切り2~3枚)を5mm角に切り、フライパンに入れ、塩少々をふって弱火で焼く。 作り方②火を止めてバター3gを入れ、余熱でからませる。

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