調味料一律大さじ1で簡単👆✨
コチュジャンを入れてピリ辛に仕上げました🌶
絹厚揚げを使うので水切り不要です👍
薬膳効果
☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料 （4人分）
ゴーヤ
1本
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
絹厚揚げ
2枚
豚バラ薄切り肉
160g
塩胡椒
少々
酒
少々
卵
2個
(A)砂糖
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)鶏ガラスープの素
大さじ1
(A)醤油
大さじ1
(A)コチュジャン
大さじ1
(A)オイスターソース
大さじ1
ごま油
適量
ごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】ゴーヤ→縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り、5mmの薄切りにして、砂糖・塩を揉み込み、5分置いたら流水で洗う。
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豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。
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絹厚揚げ→食べやすく切る。
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卵→溶いておく。
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【A】は混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
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【2】豚肉の色が変わってきたら、ゴーヤを入れ炒める。
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【3】ゴーヤに火が通ってきたら絹厚揚げを加えて軽く炒め【A】を加え、炒め合わせたら、溶いた卵を加え、ざっと混ぜながら火を通したら出来上がり！
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お好みでごまを振ります！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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