水菜とお揚げのはりはり鍋

鶏もも肉や水菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 254kcal ・たんぱく質 21g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 85g ■材料(1人分) ・鶏もも肉 1/4枚(80g) ・水菜 1/2束(100g) ・油揚げ 1/2枚 [A]水 300ml [A]「ほんだし」 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1・1/2 [A]酒 小さじ1
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、水菜は8cm長さに切る。油揚げは4等分に切る。 (2)鍋に(1)の鶏肉、Aを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の油揚げを加え、中弱火で7分ほど煮、(1)の水菜を加えてサッと煮る。