材料（2人分）
木綿豆腐 300g
レタス 1／2個
ネギ(みじん切り) 1／3本
◆水 1／2カップ
◆鶏ガラ 小さじ1
◆酒 少々
◆生姜(みじん切り) 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ2
お好みでごま油 小さじ1
作り方
[1] 豆腐は縦半分にカットしたら、横に4等分にする。レタスは手で一口大にちぎる
[2] 鍋に◆を入れてから煮立たせ1を加え、中火で5分煮る。ここで味見をして薄ければ塩を足す
[3] 火を止めて水溶き片栗粉を2に加えてしっかり混ぜてから再度強火にかける。1分程煮て器に盛り、ネギをかけて出来上がり
[4] お好みでごま油かけて下さい
きっかけ
レタスと豆腐が余っていてヘルシーに中華風が食べたかったので〜
おいしくなるコツ
豆腐は水切りなしで大丈夫です。
ネギは食べる直前にかけると風味が増して美味しいです。
豆板醤や七味等もお好みで
