レタスと豆腐の鶏ガラとろとろ煮 レシピ・作り方

材料(2人分) 木綿豆腐 300g レタス 1/2個 ネギ(みじん切り) 1/3本 ◆水 1/2カップ ◆鶏ガラ 小さじ1 ◆酒 少々 ◆生姜(みじん切り) 小さじ1 水溶き片栗粉 小さじ2 お好みでごま油 小さじ1
作り方 [1] 豆腐は縦半分にカットしたら、横に4等分にする。レタスは手で一口大にちぎる [2] 鍋に◆を入れてから煮立たせ1を加え、中火で5分煮る。ここで味見をして薄ければ塩を足す [3] 火を止めて水溶き片栗粉を2に加えてしっかり混ぜてから再度強火にかける。1分程煮て器に盛り、ネギをかけて出来上がり [4] お好みでごま油かけて下さい きっかけ レタスと豆腐が余っていてヘルシーに中華風が食べたかったので〜 おいしくなるコツ 豆腐は水切りなしで大丈夫です。 ネギは食べる直前にかけると風味が増して美味しいです。 豆板醤や七味等もお好みで