豆腐とオクラのうま塩豚汁

豚バラ薄切り肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 211kcal ・たんぱく質 9.6g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 17g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 150g ・木綿豆腐 1/2丁 ・オクラ 8本 ・水 5カップ ・「ほんだし」 大さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・みょうが 適量 ・ゆずこしょう・好みで 適量
■つくり方 (1)豚肉、豆腐はひと口大に切り、オクラは1cm幅の輪切りにする。みょうがはせん切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、水、「ほんだし」大さじ1、(1)の豆腐・オクラを加えて煮る。 (3)煮立ったら、「ほんだし」大さじ1を加えて味を調える。 (4)器に盛り、(1)のみょうがをのせ、好みでゆずこしょうを加える。