切り干し大根とすりごまのみそ汁

切り干し大根やすり黒ごまを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 33kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 20g ■材料(4人分) ・切り干し大根 20g [A]水 600ml [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2 ・すり黒ごま 少々
■つくり方 (1)ボウルに切り干し大根を入れ、水を2~3回変えながらもみ洗いし、水気をしぼる。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらみそを溶き入れる。(1)の切り干し大根をキッチンばさみで切って加え、ひと煮立ちさせる。 (3)器に盛り、ごまをふる。