ホースラディッシュ風味☆海老マヨサラダ＊

海老マヨのまろやかさにホースラディッシュの爽やかな風味をプラスして、ちょっと大人のサラダです！白ワインマリアージュ 作り方 [1] エビは背ワタを竹串で取り除き、皮を剥いて、背に切り込みを入れる。リーフレタスは洗って水気を切る。ラディッシュは薄切りに。 [2] 塩、酒、片栗粉でエビをよく揉み、水で洗ってペーパーで水気をよく拭いて、塩胡椒を全体にふっておく。 [3] お湯を沸かし、エビをさっと茹で、ドレッシングの材料を合わせておいたボールに、エビの水気をよくきってから和える。 [4] お皿にリーフレタス、ラディッシュ、エビを盛り付け、上からドレッシングをかけて、出来上がり。仕上げに粗挽き黒胡椒をひく。 ■コツ・ポイント エビの下処理をきちんとすると、プリプリで美味しい海老マヨできます！ ■このレシピの生い立ち 海老マヨが食べたくなりました！でも、白ワインに合わせたくて、アレンジしてみました！